Čočková polévka s párkem

1

Lepek

/

9

Celer

Roštěná Estherhazy s dušenou jasmínovou rýží a zeleninou

1

Lepek

/

9

Celer

400g Kuřecí křídla v BBQ se zeleninovým crudité a omáčkou z modrého sýra a domácí chléb

1

Lepek

/

7

Mléko

/

10

Hořčice

Sépiové linguine s grilovaným lososem a omáčkou San Marzano

1

Lepek

/

2

Korýši

/

4

Ryby

Vepřový Ramen – nudle ramen, pórek, mrkev, vejce, hlíva ústřičná, mladá cibulka, chilli a miso pasta

1

Lepek

/

3

Vejce

/

6

Sója

Cobb salát – římský salát s kuřecími stripsy, ředkvičky, rajčata, okurka a jogurtový dresink

1

Lepek

/

7

Mléko

Smažený květák s vařeným bramborem a tatarská omáčka

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Kefírová buchta se šlehačkou a malinami

1

Lepek

/

7

Mléko

Kuřecí vývar s domácími nudlemi a zeleninou

1

Lepek

/

9

Celer

Mrkvový krém se zázvorem

7

Mléko

/

9

Celer

Bruschetta s rajčatovým kaviárem a bazalkovým pestem

1

Lepek

/

5

Arašídy

Tatarák z avokáda s grilovanými krevetami, wasabi majonézou a domácí pečivo

1

Lepek

/

2

Korýši

/

3

Vejce

Roastbeef s tymiánovou majonézou, domácí fermentovaná zelenina a domácí pečivo

1

Lepek

/

3

Vejce

/

10

Hořčice

Kachní paštika s třešňovou marmeládou a domácí pečivo (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Rib eye steak s grilovanou sezónní zeleninou, salsa chimichurri, telecí demi-glace a pyré z kořenové zeleniny

7

Mléko

/

9

Celer

Tri Tip steak s pepřovým demi-glace, houbový kečup, žampiony a baby kapusta na másle a domácí hranolky

7

Mléko

/

9

Celer

Hovězí Hanger steak s omáčkou z dijonské hořčice, pyré z pečené zeleniny, kapustový chips a rozmarýnové brambory / Tažené 12 hodin

1

Lepek

/

7

Mléko

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Kuřecí suprême se salátem z fermentované zeleniny, kuřecí demi-glace a bramborovým pyré s pečenou zeleninou (SOUS VIDE)

3

Vejce

/

7

Mléko

/

10

Hořčice

Grilované kachní prso s glazovanou kapustou, pyré z červeného zelí, bílé zelí a bešamelové krokoty (SOUS VIDE)

7

Mléko

/

9

Celer

Grilovaný losos s mladou zeleninou na másle, estragonová pěna a batátové pyré

7

Mléko

/

9

Celer

Špagety s hovězí svíčkovou, variace cherry rajčat, česnek, feferonky a parmazán

1

Lepek

/

3

Vejce

/

6

Sója

/

7

Mléko

/

9

Celer

Linguine s mladou cuketou a brokolicí, cherry rajčata s bazalkou a parmazán

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

9

Celer

Krémové rizoto s grilovanými krevetami, česnek a trhaná rukola

2

Korýši

/

7

Mléko

/

9

Celer

Salát Nicoise s pečeným bramborem, vejce, fazolky, olivy Kalamata, pečené cherry na bazalkce a dresink z šampaňského vinného octa + 100g grilované kuřecí maso + 100g grilovaný losos

3

Vejce

Cheesecake s čokoládovou strouhankou (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Čokoládové brownies s anglickým krémem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Kokosový mousse s omáčkou z mučenky

3

Vejce

/

7

Mléko

Čokoládový cupcake s krémem z mascarpone

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Strawberry basil fizz

Beefeater Gin infuzovaný jahodami, bazalkový sirup, soda

Raspberry coffee cobler

Trois Riviéres blanc, Kahlúa, limeta, kávový cukr, malinové pyré

Lychee Cosmopolitan

Vodka Absolut Citron, brusinkový džus, limeta, liči likér a cukrový sirup

Mezcal Negroni

Mezcal El Señorio Joven, Dubonnet infuzovaný heřmánkem, Campari

Bucky Tonka

Koňak Martell VS infuzovaný tonkovými boby, rakytníkový sirup, citron a muškátový oříšek

Penicillin sour

Laphroaig, citronová štáva, med, zázvorový cordial, vaječný bílek

Belcredi Mary

Vodka Absolut, citron, tabasco, worcestrová omáčka, chutney mix, rajčatový džus

John Lynch's lemonade

Jack Daniel's infuzovaný slaninou, citronová šťáva, pomerančovo-švestkový sirup, Sprite

Luxury Fashioned

Diplomático Mantuano, Chambord, Angostura bitters