Strawberry basil fizz
Beefeater Gin infuzovaný jahodami, bazalkový sirup, soda
À la carte
~ hlavní nabídka ~
Polední menu
~ 29.6. – 3.7. ~
Koktejly
~ a infúze ~
Polední menu 29.6. – 3.7. / 11:00 - 15:00
Tomatová polévka se zakysanou smetanou a bazalkoul
1 Lepek
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
1
Lepek /
7
Mléko /
9
Celer45,- Kč
Pad Thai ( rýžové nudle ) s kuřecím masem, mrkev, paprika, jarní cibulka, koriandr a chilli
1 Lepek
/ 2 Korýši
/ 3 Vejce
/ 14 Měkkýši
1
Lepek /
2
Korýši /
3
Vejce /
14
Měkkýši150,- Kč
Vepřová kotleta s listovým špenátem, sázené vejce a pečené brambory Grenaille na bylinkách
3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
3
Vejce /
7
Mléko /
9
Celer145,- Kč
Smažené žampiony s vařeným bramborem a domácí tatarka
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 10 Hořčice
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
10
Hořčice140,- Kč
Poke miska s marinovaným čerstvým tuňákem – bílá ředkev, mrkev, okurka, koriandr, chilli, omáčka Ponzu, Sriracha majonéza a jasmínová rýže
3 Vejce
/ 4 Ryby
/ 6 Sója
3
Vejce /
4
Ryby /
6
Sója170,- Kč
Poke miska s avokádem – bílá ředkev, mrkev, okurka, koriandr, omáčka Ponzu, limetková majonéza a jasmínová rýže
3 Vejce
/ 4 Ryby
/ 6 Sója
3
Vejce /
4
Ryby /
6
Sója165,- Kč
Hovězí masové kuličky na smetaně s brusinkami a bramborové krokety
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
9
Celer155,- Kč
Quesadilla se sýrem gorgonzola, špenát, marinované hrušky a salát Mesclun
1 Lepek
/ 7 Mléko
/ 10 Hořčice
1
Lepek /
7
Mléko /
10
Hořčice145,- Kč
Brownies s kokosovou zmrzlinou
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko45,- Kč
À La Carte 15:00 - 23:00
Polévky a předkrmy
Kuřecí vývar s domácími nudlemi a zeleninou
1 Lepek
/ 9 Celer
1
Lepek /
9
Celer65,-
Mrkvový krém se zázvorem
7 Mléko
/ 9 Celer
7
Mléko /
9
Celer65,-
Bruschetta s rajčatovým kaviárem a bazalkovým pestem
1 Lepek
/ 5 Arašídy
1
Lepek /
5
Arašídy85,-
Tatarák z avokáda s grilovanými krevetami, wasabi majonézou a domácí pečivo
1 Lepek
/ 2 Korýši
/ 3 Vejce
1
Lepek /
2
Korýši /
3
Vejce185,-
Roastbeef s tymiánovou majonézou, domácí fermentovaná zelenina a domácí pečivo
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 10 Hořčice
1
Lepek /
3
Vejce /
10
Hořčice215,-
Kachní paštika s třešňovou marmeládou a domácí pečivo (SOUS VIDE)
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 8 Skořápkové plody
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
8
Skořápkové plody80 g
95,-
Grilované steaky
Rib eye steak s grilovanou sezónní zeleninou, salsa chimichurri, telecí demi-glace a pyré z kořenové zeleniny
7 Mléko
/ 9 Celer
7
Mléko /
9
Celer250 g
385,-
Tri Tip steak s pepřovým demi-glace, houbový kečup, žampiony a baby kapusta na másle a domácí hranolky
7 Mléko
/ 9 Celer
7
Mléko /
9
Celer250 g
325,-
Hovězí Hanger steak s omáčkou z dijonské hořčice, pyré z pečené zeleniny, kapustový chips a rozmarýnové brambory / Tažené 12 hodin
1 Lepek
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
/ 10 Hořčice
1
Lepek /
7
Mléko /
9
Celer /
10
Hořčice200 g
295,-
Hlavní jídla
Kuřecí suprême se salátem z fermentované zeleniny, kuřecí demi-glace a bramborovým pyré s pečenou zeleninou (SOUS VIDE)
3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 10 Hořčice
3
Vejce /
7
Mléko /
10
Hořčice200 g
245,-
Grilované kachní prso s glazovanou kapustou, pyré z červeného zelí, bílé zelí a bešamelové krokoty (SOUS VIDE)
7 Mléko
/ 9 Celer
7
Mléko /
9
Celer200 g
285,-
Grilovaný losos s mladou zeleninou na másle, estragonová pěna a batátové pyré
7 Mléko
/ 9 Celer
7
Mléko /
9
Celer180 g
345,-
Špagety s hovězí svíčkovou, variace cherry rajčat, česnek, feferonky a parmazán
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 6 Sója
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
1
Lepek /
3
Vejce /
6
Sója /
7
Mléko /
9
Celer245,-
Linguine s mladou cuketou a brokolicí, cherry rajčata s bazalkou a parmazán
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
9
Celer215,-
Krémové rizoto s grilovanými krevetami, česnek a trhaná rukola
2 Korýši
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
2
Korýši /
7
Mléko /
9
Celer225,-
Salát Nicoise s pečeným bramborem, vejce, fazolky, olivy Kalamata, pečené cherry na bazalkce a dresink z šampaňského vinného octa + 100g grilované kuřecí maso + 100g grilovaný losos
3 Vejce
3
Vejce165,-
Dezerty
Cheesecake s čokoládovou strouhankou (SOUS VIDE)
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko85,-
Čokoládové brownies s anglickým krémem
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 8 Skořápkové plody
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
8
Skořápkové plody95,-
Kokosový mousse s omáčkou z mučenky
3 Vejce
/ 7 Mléko
3
Vejce /
7
Mléko105,-
Čokoládový cupcake s krémem z mascarpone
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko65,-
Koktejly
Strawberry basil fizz
Beefeater Gin infuzovaný jahodami, bazalkový sirup, soda
135,-
Raspberry coffee cobler
Trois Riviéres blanc, Kahlúa, limeta, kávový cukr, malinové pyré
140,-
Lychee Cosmopolitan
Vodka Absolut Citron, brusinkový džus, limeta, liči likér a cukrový sirup
140,-
Mezcal Negroni
Mezcal El Señorio Joven, Dubonnet infuzovaný heřmánkem, Campari
145,-
Bucky Tonka
Koňak Martell VS infuzovaný tonkovými boby, rakytníkový sirup, citron a muškátový oříšek
145,-
Penicillin sour
Laphroaig, citronová štáva, med, zázvorový cordial, vaječný bílek
155,-
Belcredi Mary
Vodka Absolut, citron, tabasco, worcestrová omáčka, chutney mix, rajčatový džus
155,-
John Lynch's lemonade
Jack Daniel's infuzovaný slaninou, citronová šťáva, pomerančovo-švestkový sirup, Sprite
160,-
Luxury Fashioned
Diplomático Mantuano, Chambord, Angostura bitters
165,-
