Studená polévka Gazpach

1

Lepek

/

3

Vejce

/

9

Celer

Tacos s trhaným vepřovým masem, chilli, koriandr, rajčata, avokádo

1

Lepek

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

/

10

Hořčice

/

11

Sezam

Steak z lososa s bramborovo-špenátovým pyré, s citronovým máslíčkem

4

Ryby

/

7

Mléko

Poke miska se zeleninou, nakládaným zázvorem s fava fazolkami a avokádem

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

/

11

Sezam

Tagliatelle se sušenými rajčaty, pečenou cuketou a parmazánem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Salát s kuřecími noky v bylinkové strouhance, citrusový dresink a granátové jablko

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Míchaný salát s brusinkovým dresinkem a opečeným hermelínem

7

Mléko

/

10

Hořčice

Ovocný sorbet s čerstvým ovocem a mátou

8

Skořápkové plody

Hovězí vývar z pečeného žebra s mrkví a miříkem

9

Celer

Krém z pečené mrkve s nakládaným zázvorem, koriandrem a pečivem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

9

Celer

Kachní paštika s pomerančovou marmeládou a pečivem (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Hovězí tatarák se sušeným žloutkem, okurkami cornichon, šalotkou, konfitovaným česnekem a topinkou

1

Lepek

/

3

Vejce

/

8

Skořápkové plody

/

10

Hořčice

Hovězí Entercôte steak (SOUS VIDE)

Hovězí Picanha steak (SOUS VIDE)

Telecí Hanger steak

Telecí demi glace s portským vínem

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Pepřová omáčka ze zeleného pepře nakládaného v koňaku

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Salsa z bílé cibule, řapíkatého celeru a citrónu

9

Celer

Medová s černým pivem

1

Lepek

Pečené brambory Grenaille s jarní cibulkou

Domácí hranolky

Bramborovo - máslové pyré

7

Mléko

Houbové ragú se špenátem

7

Mléko

Zelenina na másle (mrkev, císařský hrášek, mungo klíčky)

7

Mléko

Jehněčí kolínko na černém pivě s medovou mrkví, řeřichou a bramborovým pyré (12 HODIN TAŽENÉ MASO)

1

Lepek

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Vepřová Pluma ze Šumavské farmy s nastavovanou kaší (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

7

Mléko

/

10

Hořčice

Kachní prso s kroupovým rizotem, houbami, majoránkou a konfitovaným česnekem (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

7

Mléko

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Kuřecí suprême s bramborovým pyré a zeleninou na másle (SOUS VIDE)

7

Mléko

/

9

Celer

Domácí Tagliatelle se sušenými rajčaty, olivami Taggiasche, cibulkami Cipolline a parmezánem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Avokádový sandwich se zázvorem, majonézou s quinoou, rajčetem a rukolou

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Sandwich s vepřovým masem, česnekem, majonézou z hrubozrnné hořčice, marinovanou cibulí ve vinném octě a mesclun salátem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Míchaný salát s avokádem, řeřichou, cherry rajčaty a červenou řepou v balsamiku

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Cheesecake s čokoládovou strouhankou (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Čokoládové brownies s anglickým krémem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Cupcake

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Strawberry basil fizz

Beefeater Gin infuzovaný jahodami, bazalkový sirup, soda

Raspberry coffee cobler

Trois Riviéres blanc, Kahlúa, limeta, kávový cukr, malinové pyré

Lychee Cosmopolitan

Vodka Absolut Citron, brusinkový džus, limeta, liči likér a cukrový sirup

Mezcal Negroni

Mezcal El Señorio Joven, Dubonnet infuzovaný heřmánkem, Campari

Bucky Tonka

Koňak Martell VS infuzovaný tonkovými boby, rakytníkový sirup, citron a muškátový oříšek

Penicillin sour

Laphroaig, citronová štáva, med, zázvorový cordial, vaječný bílek

Belcredi Mary

Vodka Absolut, citron, tabasco, worcestrová omáčka, chutney mix, rajčatový džus

John Lynch's lemonade

Jack Daniel's infuzovaný slaninou, citronová šťáva, pomerančovo-švestkový sirup, Sprite

Luxury Fashioned

Diplomático Mantuano, Chambord, Angostura bitters