À la carte
~ hlavní nabídka ~
Polední menu
~ 10.12. – 14.12. ~
Koktejly
~ a infúze ~
Polední menu 10.12. – 14.12. / 11:00 - 15:00
Zelná polévka s klobásou
1 Lepek
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
1
Lepek /
7
Mléko /
9
Celer45,-
Hovězí Maminha steak s gratinovanými bramborami
3 Vejce
/ 7 Mléko
3
Vejce /
7
Mléko160 g
185,-
Vepřový řízek v bylinkové strouhance s bramborovou kaší a citrónem
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko200 g
140,-
Tagliatelle s tuňákem, cherry rajčaty, rukolou a česnekem
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko135,-
Atlantská treska s rajčatovou salsou
4 Ryby
4
Ryby145,-
Míchaný salát s quinoou, rajčaty, okurkou a chipsy z červené řepy
2 Korýši
2
Korýši120,-
Soya burger s majonézou, rajčetem, salátem a hranolky
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 6 Sója
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
6
Sója /
7
Mléko175,-
Panna cotta s kokosovým mlékem
7 Mléko
7
Mléko45,-
Rakytníková limonáda, nebo espresso
25,-
À La Carte 15:00 - 23:00
Předkrmy
Krém z pečené mrkve s nakládaným zázvorem a koriandrem
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 9 Celer
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
9
Celer65,-
Kachní paštika s pomerančovou marmeládou a pečivem (SOUS VIDE)
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko100 g
95,-
Mousse z kozího sýru s presovaným jablkem Granny Smith, oříšky a kmínovými tyčinkami
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 8 Skořápkové plody
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
8
Skořápkové plody140,-
Hovězí tatarák se sušeným žloutkem, okurkami cornichon, šalotkou, konfitovaným česnekem a topinkou
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 10 Hořčice
1
Lepek /
3
Vejce /
10
Hořčice100 g
185,-
Hlavní jídla
Hovězí Rump steak s teplým bramborovým salátem a telecím jus (SOUS VIDE)
7 Mléko
/ 9 Celer
/ 10 Hořčice
7
Mléko /
9
Celer /
10
Hořčice200 g
315,-
Kachní prso s kroupovým rizotem, houbami, majoránkou a konfitovaným česnekem (SOUS VIDE)
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko200 g
295,-
Kuřecí suprême se salátkem z císařského hrášku, houbami shitake, sójovými klíčky a brambory Grenaille (SOUS VIDE)
6 Sója
/ 9 Celer
6
Sója /
9
Celer200 g
215,-
Vepřový konfitovaný bok v sádle s bramborovým pyré se špenátem, vepřovými chipsy a majoránkovou omáčkou
7 Mléko
/ 10 Hořčice
7
Mléko /
10
Hořčice180 g
225,-
Domácí Spaghetti s omáčkou z čerstvých rajčat, chilli, česneku, bazalky a parmazánem
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko200 g
175,-
Domací Tagliatelle se sušenými rajčaty, olivami Taggiasca, cibulky Cipolline a parmazánem
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko200 g
195,-
Sandwich s kousky marinovaného vepřového masa v bylinkách, domácí majonézou s hrubozrnnou hořčicí, marinovanou cibulkou a salátkem s cherry rajčaty
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
/ 10 Hořčice
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko /
10
Hořčice130 g
185,-
Míchaný salát Mesclun s císařským hráškem, sójovými klíčky, nakládanými houbami shitake a kousky kachního masa
6 Sója
6
Sója175,-
Míchaný salát Mesclun s nakládanou mrkví a pastinákem ve vinném octě
145,-
Dezerty
Cheesecake s čokoládovou strouhankou (SOUS VIDE)
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko75,-
Jablečno-švestkový crumble, skořice a máslová drobenka
1 Lepek
/ 7 Mléko
/ 8 Skořápkové plody
1
Lepek /
7
Mléko /
8
Skořápkové plody110,-
Cupcake
1 Lepek
/ 3 Vejce
/ 7 Mléko
1
Lepek /
3
Vejce /
7
Mléko45,-
Koktejly
Strawberry basil fizz
Beefeater Gin infuzovaný jahodami, bazalkový sirup, soda
135,-
Raspberry coffee cobler
Trois Riviéres blanc, Kahlúa, limeta, kávový cukr, malinové pyré
140,-
Lychee Cosmopolitan
Vodka Absolut Citron, brusinkový džus, limeta, liči likér a cukrový sirup
140,-
Mezcal Negroni
Mezcal El Señorio Joven, Dubonnet infuzovaný heřmánkem, Campari
145,-
Bucky Tonka
Koňak Martell VS infuzovaný tonkovými boby, rakytníkový sirup, citron a muškátový oříšek
145,-
Penicillin sour
Laphroaig, citronová štáva, med, zázvorový cordial, vaječný bílek
155,-
Belcredi Mary
Vodka Absolut, citron, tabasco, worcestrová omáčka, chutney mix, rajčatový džus
155,-
John Lynch's lemonade
Jack Daniel's infuzovaný slaninou, citronová šťáva, pomerančovo-švestkový sirup, Sprite
160,-
Luxury Fashioned
Diplomático Mantuano, Chambord, Angostura bitters
165,-