Zelná polévka

Steak z vepřové krkovice, opečené brambory

Vinná klobása s bramborovou kaší

Vepřový řízek s bramborovým salátem

Míchaný zeleninový salát s gravlax lososem

Linguine Aglio Olio

Sandwich se sýrem Halloumi

Medové řezy

Hovězí vývar z pečeného žebra s mrkví a miříkem

9

Celer

Hříbkový krém s lanýžovým olejem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Ceviche z tuňáka s avokádem, chilli, koriandrem, limetkou a batátové chipsy

4

Ryby

Hovězí carpaccio s hoblinkami parmazánu a bazalkové pesto

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Grilované tygří krevety s česnekem a chilli, aioli s ančovičkami a domácí pečivo

1

Lepek

/

2

Korýši

/

3

Vejce

/

4

Ryby

/

7

Mléko

/

10

Hořčice

Kachní paštika s třešňovou marmeládou a domácí pečivo (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Pfeffer Steak (Jižní Amerika) s krémovou pepřovou omáčkou a domácími hranolkami (SOUS VIDE)

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Rump Steak (Charolais, Francie) se zelenými fazolkami, pancettou a telecí demiglace (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

Biftek z pravé hovězí svíčkové s grilovanou sezónní zeleninou a houbami Shimeji, holandská omáčka, telecí demiglace, domácí bramborové hranolky (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Steak ze žlutoploutvého tuňáka se salsou ze šalotky, rajčat, řapíku a citrónová omáčka

4

Ryby

/

7

Mléko

Vepřová Pluma ze Šumavské farmy s omáčkou Romesco, pečenou paprikou, rukola a brambory Grenaille (SOUS VIDE)

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Kuřecí suprême s bramborovým pyré, grilovaná mrkev, jarní cibulka a kuřecí jus (SOUS VIDE)

7

Mléko

/

9

Celer

Kachní prso s batátovým pyré, zeleninovým ragú a redukcí z červeného vína (SOUS VIDE)

7

Mléko

/

9

Celer

Tagliatelle s hříbky a hnědými žampiony, petrželka, parmazán

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

9

Celer

Linguine Mare e Monte - tygří krevety, pancetta, česnek, chilli a rukola

1

Lepek

/

2

Korýši

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

9

Celer

Tagliatelle s pestem ze sušených rajčat, baby špenát, cuketa, cherry rajčata, rukola a parmazán

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

9

Celer

/

10

Hořčice

Salát Belcredi - rýžové nudle s japonskými houbami Enoki a Shimeji, omáčkou ponzu, avokádem, thajskou bazalkou a cisařským hráškem

6

Sója

/

11

Sezam

Caesar salát s kuřecím masem, slaninou, krutóny a ančovičkový dresink

1

Lepek

/

3

Vejce

/

4

Ryby

/

7

Mléko

/

10

Hořčice

Cheesecake s čokoládovou strouhankou (SOUS VIDE)

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Čokoládové brownies s anglickým krémem

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

/

8

Skořápkové plody

Cupcake

1

Lepek

/

3

Vejce

/

7

Mléko

Trio Crème brûlée (variace)

3

Vejce

/

7

Mléko

Strawberry basil fizz

Beefeater Gin infuzovaný jahodami, bazalkový sirup, soda

Raspberry coffee cobler

Trois Riviéres blanc, Kahlúa, limeta, kávový cukr, malinové pyré

Lychee Cosmopolitan

Vodka Absolut Citron, brusinkový džus, limeta, liči likér a cukrový sirup

Mezcal Negroni

Mezcal El Señorio Joven, Dubonnet infuzovaný heřmánkem, Campari

Bucky Tonka

Koňak Martell VS infuzovaný tonkovými boby, rakytníkový sirup, citron a muškátový oříšek

Penicillin sour

Laphroaig, citronová štáva, med, zázvorový cordial, vaječný bílek

Belcredi Mary

Vodka Absolut, citron, tabasco, worcestrová omáčka, chutney mix, rajčatový džus

John Lynch's lemonade

Jack Daniel's infuzovaný slaninou, citronová šťáva, pomerančovo-švestkový sirup, Sprite

Luxury Fashioned

Diplomático Mantuano, Chambord, Angostura bitters