předkrmy
Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, pohankový popcorn, kváskový chléb
Beef tartare, truffle mayonnaise, buckwheat popcorn, yeast bread
80g
Rajčatová variace, Buffalo mozzarella, presovaný meloun, bílá rajčatová pěna z espumy
Tomato variation, Buffalo mozzarella, pressed watermelon, white tomato espuma mousse
80
g
hlavní jídla
Hovězí Picanha (květová špička), domácí gnocchi z ricotty a parmezánu, mladá pšenice, demi-glace omáčka
Beef Picanha, homemade ricotta and parmesan gnocchi, wheat, demi-glace sauce
200g
Hovězí žebro, omáčka ze cideru, brambor Hasselback, bylinkové máslo, naše nakládaná zelenina SOUS VIDE
Beef rib cider sauce, Hasselback potatoes, herb butter, pickled vegetables SOUS VIDE
200g
Grilovaný kuřecí supreme, květákové pyré, omáčka z kačenek, uzený květák, chřest SOUS VIDE
Grilled chicken supreme, cauliflower purée, mushroom sauce, smoked cauliflower, asparagus SOUS VIDE
200g
Grilovaný pstruh lososovitý, pancetta, mladý hrášek, baby jam salát
Grilled trout pancetta, peas, baby jam salad
180g
Rizoto, grilované mušle Sv.Jakuba, pesto z mladého špenátu, sépiová sůl
Risotto, grilled mussels Sv. Jacob, young spinach pesto, sepia salt
200g
Caesar salát, grilované kukuřičné stehno, římský salát, parmazánové krutony, ančovičkový dresink, slanina SOUS VIDE
Caesar salad, grilled chicken leg, romaine lettuce, parmesan croutons, anchovy dressing, bacon SOUS VIDE
200g
Hovězí burger domácí brioška, chuck roll, cheddar, Morliny slanina, demi-glace, majonéza, pološušená rajčata, hranolky s naší tatarkou
Beef burger, homemade brioche, chuck roll, cheddar, Morlina bacon, demi-glace, mayonnaise, semi-dried tomatoes, french fries with our tartare
200g
Poke miska s marinovaným lososem – mango, mrkev, okurka, edamame, Goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza, sezam, sushi rýže
Poke bowl marinated salmon, mango, carrot, cucumber, edamame, Goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise, sesame, sushi rice
200
g
Poke miska s grilovaným kachním prsem – mango, mrkev, okurka, edamame, goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza, sezam a jasmínová rýže
Poke bowl with grilled duck breast - mango, carrot, cucumber, edamame, goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise, sesame and jasmine rice
200
g
Poke miska s trhaným hovězím v Teriyaki – mango, mrkev, okurka, edamame, goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza, sezam a jasmínová rýže
Poke bowl with shredded beef in Teriyaki – mango, carrot, cucumber, edamame, goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise, sesame and jasmine rice
200
g
Salát s grilovaným kachním prsem, listy římského a dubového salátu, okurka, rajčata, presovaný meloun, dresink z javorového sirupu a balsamika
Salad with grilled duck breast romaine and oak salad leaves, cucumber, tomatoes, pressed watermelon, maple syrup and balsamic dressing
180
g
Poke miska s avokádem – mango, mrkev, okurka, edamame, goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza, sezam a jasmínová rýže
Poke bowl with avocado– mango, carrot, cucumber, edamame, goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise, sesame and jasmine rice
200
g
Poke miska s avokádem - mango, mrkev, okurka, edamame, Goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza, sezam, sushi rýže
Poke bowl with avocado - mango, carrot, cucumber, edamame, Goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise, sesame, sushi rice
200
g
Naše domácí dezerty
Dezerty
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | ZAVŘENO | ZAVŘENO |